5月是夏季之始,也是野菜生长旺盛之时,山间小路上或者郊外田野旁,随处都能见到野菜的影子,野菜不仅含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富。除了丰富的营养成分外,有些野菜还具有宝贵的药用价值。以下这几种野菜,营养价值高深受追棒,五月再不去吃,又得等一年。

白蒿味苦、辛,性微寒,有降血压,降血脂,抗菌的作用,还可增强肝脏解毒功能,对甲乙型肝炎的治疗能起到一定的辅助作用。

红背菜是一年四季可品尝的高营养野菜,它有助于降血脂,助消化,化肠气。长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞等作用。

猪毛菜一般生村边、路旁、荒地戈壁滩。它具有平肝潜阳,润肠通便之功效。用于高血压病,头痛,眩晕,肠燥便秘。

刺嫩芽别称刺老芽、刺老鸦,生于林缘、灌丝、林中空地,它还有''野菜之王″的美称,可以治疗腹泻,痢疾咽喉肿痛营养不良。

费菜营养药用价值双高,能防止血管硬化,能降血脂、扩张脑血管等,同时有消肿、定痛、止血、化瘀的效果。

面条菜,在我们老家陕西关中也叫麦瓶草,是和荠菜一样的野菜,常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽、哮喘,一般连续吃2~3次就能见效。常吃面条菜还能加强鼻腔黏膜厚度,防治鼻出血。

夏枯草生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁,有清火明目之功效,能治目赤肿痛、头痛等。夏枯草配伍当归、白芍夏枯草清肝散淤,配伍菊花 夏枯草清肝火、平肝阳,配伍昆布、海藻夏枯草清肝火散郁结。

马齿苋既可入药又可食用,是我国卫生部规定的78种药食同源植物之一。按照中医五行理论,马齿苋因为叶子是青色,梗是赤色,花是黄色,根是白色,子是黑色,被称作五行草。中医认为,马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用,内服可以治疗肠炎、痢疾等多种疾病,捣烂外敷还可以治疗疔疮痈疽。马齿苋药性偏凉,具有清热利湿的功效,能够缓解暑热的一系列症状。马齿苋还有一定的抗菌作用,可以用于擦伤、腹泻、皮肤过敏、蚊虫叮咬等症状。

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